La température idéale pour un réfrigérateur se situe entre 34 et 40 degrés Fahrenheit, et la température idéale pour un congélateur est d'au moins 0 degré Fahrenheit. Bien que cette température préserve la sécurité des aliments dans un congélateur, la qualité des aliments parfois des avantages lorsque le congélateur est abaissé à -10 ou -20 degrés Fahrenheit.
La partie du réfrigérateur la plus proche du congélateur est généralement légèrement plus froide que le reste de l'unité, et la viande et le lait doivent y être conservés. Les congélateurs sans givre ont des températures qui varient légèrement car l'appareil se réchauffe occasionnellement pour éviter l'accumulation de glace, et cette fonction peut diminuer la qualité des aliments.
