Le bicarbonate de soude, également connu sous le nom de bicarbonate de sodium, a les propriétés chimiques de ne pas être inflammable, d'être facilement décomposé par les acides, de commencer à se décomposer dans une solution d'eau à environ 20 degrés Celsius et d'augmenter l'alcalinité de la solution telle qu'elle est chauffé ou agité. Le bicarbonate de soude est utilisé pour le nettoyage et la cuisson et est efficace pour éteindre certains types d'incendies.
Le bicarbonate de sodium est une substance poudreuse ou solide souvent utilisée comme additif alimentaire.
Les propriétés chimiques d'une substance sont les propriétés qui ne peuvent être déterminées qu'après une réaction chimique. La réactivité avec d'autres produits chimiques est une propriété chimique courante ainsi que l'inflammabilité et la toxicité. Toute propriété qui peut être déterminée sans changer la composition d'une substance est appelée propriété physique.
