Les maladies courantes de la volaille comprennent la grippe aviaire, la variole aviaire, le choléra, la maladie de Newcastle et la maladie de la chute des œufs chez les canards, les oies et les poulets. Les autres maladies courantes de la volaille comprennent le rhume et le syndrome de la tête enflée. Les poulets, les dindes, les canards, les oies et d'autres types de volaille peuvent également être infectés par le botulisme, l'entérite ulcéreuse, l'encéphalite, le choléra et les infections à staphylocoques. En raison des fortes concentrations de populations de volaille dans la gestion moderne de la volaille, la maladie peut se propager rapidement.
La volaille peut également être infectée par deux types de leucose, la laryngotrachéite infectieuse, la rhinotrachéite de la dinde, la chlamdyose et diverses infections à mycoplasmes. Certaines autres maladies affectant la volaille comprennent l'encéphalomyélite aviaire, l'aspergillose et la bursite infectieuse.
Un article du service de vulgarisation de l'Institut des sciences de l'alimentation et de l'agriculture de l'Université de Floride divise les maladies de la volaille en trois catégories principales. Il s'agit des 16 maladies respiratoires virales et bactériennes, des huit maladies virales non respiratoires et des sept maladies bactériennes non respiratoires. Certaines de ces maladies ont des sous-types et d'autres n'affectent que certains types de volaille. L'urubu, par exemple, est la seule espèce non sujette à l'infection par le botulisme. En revanche, les deux types de bronchite n'affectent que les poulets et les colins de Virginie.
La page d'extension de l'IFAS de l'Université de Floride donne les signes cliniques des maladies, le traitement le cas échéant et les mesures de prévention. La page répertorie également les maladies qui peuvent infecter les espèces de volailles.
On le trouve le plus souvent chez les poulets et les dindes, et moins fréquemment chez les canards, les oies, les pigeons, les canaris et autres oiseaux sauvages ou de compagnie. L'aspergillose peut provoquer une infection aiguë et chronique et apparaît généralement chez les oiseaux âgés de 7 à 40 jours. On pense qu'elle est causée par une immunité affaiblie et l'inhalation d'un grand nombre de spores qui ont été contaminées.
La grippe aviaire, ou grippe aviaire, se transmet par les sécrétions des oiseaux infectés et est causée par le virus H5N1. Les moustiques et les tiques peuvent également transmettre la grippe aviaire, les épidémies coïncidant souvent avec la saison des pluies où les moustiques sont abondants. La grippe aviaire est transmissible à l'homme et, depuis 2004, tous les cas connus sont apparus en Asie du Sud-Est, contractés par des personnes qui manipulent des poulets. Les oiseaux infectés excrètent le virus dans leur salive, leurs excréments et leurs sécrétions nasales. Depuis 2015, les Centers for Disease Control considèrent que le risque de transmission à l'homme est faible.
Le botulisme survient chez les volailles à la suite de l'ingestion de la toxine Clostridium botulinum, une bactérie largement répandue dans le sol. La végétation en décomposition, associée à des températures chaudes, fournit un environnement idéal pour le botulisme. Le botulisme provoque souvent la mort des oiseaux aquatiques, les canards étant le plus souvent touchés.
