Les produits de toute réaction de neutralisation acide-base sont un sel et de l'eau. Un sel est formé à partir de l'ion positif de la base et de l'ion négatif de l'acide.
Les acides sont des substances qui produisent des ions hydronium lorsqu'elles sont dissoutes dans l'eau ; les bases forment des ions hydroxyde lorsqu'elles rencontrent l'eau. Les sels sont constitués de tout composé résultant d'une réaction de neutralisation. Certains sels forment des solides cristallins tandis que d'autres, appelés hydrates, contiennent des molécules d'eau.
Le sel de table courant se forme lorsqu'un acide fort, l'acide chlorhydrique, réagit avec une base forte, l'hydroxyde de sodium. L'eau se forme à partir de l'ion positif de l'acide, qui est l'ion hydrogène et se combine avec l'ion négatif de la base, qui est l'ion hydroxyde.
