Le point de fusion de l'acier inoxydable varie en fonction de la composition chimique précise de l'alliage particulier, bien que le spectre s'étende de 1 325 à 1 530 degrés Celsius. La plage de fusion est importante dans le processus de fabrication pour garantir bonne fusion et coulée.
Une fois que l'acier inoxydable a quitté l'usine et a été installé, la résistance au fluage et la résistance à l'oxydation sont plus importantes que la plage de fusion. Par exemple, l'acier inoxydable de type 304 a un point de fusion compris entre 1 400 et 1 450 degrés Celsius, mais la température maximale de service est beaucoup plus basse : 870 degrés Celsius. La raison en est que la résistance et l'oxydation sont affectées par des facteurs autres que le point de fusion.
