Selon l'Université Elmhurst, les cinq propriétés physiques de la matière sont la couleur, l'odeur, la forme, la masse et la texture. D'autres propriétés physiques de la matière concernent ses points de congélation et d'ébullition, sa densité et sa solubilité.
Les propriétés physiques de la matière décrivent l'apparence ou la composition d'une substance qui peut être observée sans apporter de modifications à la matière. Selon la Texas A&M University, les propriétés de la matière peuvent être intensives ou extensives. Les propriétés intensives comprennent la couleur, l'odeur, la dureté et la densité. Ses propriétés physiques étendues incluent sa masse, son poids et son volume.
Les propriétés physiques intensives sont des caractéristiques qui ne changent pas quelle que soit la quantité de matière observée. Par exemple, la dureté d'un diamant reste la même même s'il est coupé en deux. Les propriétés extensives sont des propriétés qui changent lorsque la quantité de matière change. Selon l'Université de Californie, la masse, le volume et la longueur sont des exemples de propriétés physiques qui changent lorsque la quantité de matière présente change.
Deux exemples de transformation physique de la matière sont l'eau qui se transforme en glace et l'eau bouillante en vapeur. Bien que les propriétés physiques de l'eau changent dans ces deux exemples, ses composants moléculaires restent les mêmes, que ce soit à l'état solide, gazeux ou liquide.
