Le chlorure d'ammonium et l'eau réagissent pour donner de l'hydroxyde d'ammonium et de l'acide chlorhydrique. Le chlorure d'ammonium est appelé sel acide, car c'est la combinaison d'un acide fort et d'une base faible. L'hydrolyse d'un sel acide, tel que le chlorure d'ammonium, est une réaction endothermique.
Le chlorure d'ammonium est un sel acidifiant qui forme une poudre cristalline blanche ou incolore. Il est de nature hygroscopique, absorbe donc l'eau de l'atmosphère et a un goût salin. Lorsque le sel de chlorure d'ammonium est dissous dans l'eau, la température de la solution diminue à mesure que la chaleur est absorbée par la réaction qui a lieu. La réaction est donc endothermique. Le pH d'une solution formée de cette manière est inférieur à 7, c'est-à-dire que la solution est acide.
