Le nom scientifique de l'orange douce commune est Citrus sinensis. Les variétés d'orange amère sont connues des scientifiques sous le nom de Citrus aurantium, Citrus bigaradia, Citrus vulgaris et Aurantii pericarpium. Il n'y a pas de nom scientifique spécifique pour les feuilles des orangers.
Les feuilles et les fleurs d'oranger séchées peuvent être utilisées pour faire une tisane. Les fruits peuvent être épluchés et dégustés tels quels ou pressés en jus. Les oranges tranchées sont utilisées pour faire des salades de fruits, de la marmelade et des desserts sucrés.
Les oranges sont une excellente source de vitamine C. Une portion d'orange fournit des quantités moindres de vitamine A et de vitamine E, ainsi que de la niacine, du calcium, du cuivre et de la thiamine. Une orange crue typique comprend 9 pour cent de glucides, 1,5 pour cent de protéines et aucun cholestérol.
