La cuisine traditionnelle des Émirats arabes unis comprend du poisson, du riz et de la viande comme ingrédients principaux. Ces trois ingrédients sont ensuite combinés avec un mélange d'épices de gingembre, de safran, de cannelle, d'eau de rose, de cardamome et de citron séché. Un petit-déjeuner traditionnel émirati comprend une variété de types de pain.
Il existe trois types de pain couramment consommés aux Émirats arabes unis, à savoir le pain raqaq, le pain à la levure et le pain al jabab. Le pain raqaq est d'apparence plate et est fabriqué à partir de pâte de farine et d'eau. Une fois la cuisson terminée, le raqaq est complété par diverses garnitures, telles que du ghee, du beurre, de la joie ou de la sauce à la viande. Le pain à la levure, en revanche, est généralement servi comme friandise pendant le Ramadan et est garni de miel, de fromage ou de beurre. Le pain al jabab est fait avec de la pâte normale et est garni de miel, de sucre ou de fromage.
Les plats populaires aux Meirates arabes unis sont les al harees, al majboos, al salona et al madrooba. Les quatre plats contiennent du poisson ou de la viande et utilisent des épices riches pour créer une saveur merveilleuse. L'al majboos, par exemple, utilise de la viande rouge, du poulet ou du poisson comme ingrédient principal. Du riz et des légumes sont ajoutés pendant le processus de cuisson pour créer des couches avec la viande.
