La formule chimique de l'eau est H2O. Une molécule d'eau se compose de deux atomes d'hydrogène qui se lient à un atome d'oxygène. Les atomes d'hydrogène et d'oxygène partagent des électrons car ils sont liés par covalence.
L'eau a un poids moléculaire de 18,1 grammes par mole. Il a également une tension superficielle élevée. Ce composé est un solvant dans lequel de nombreux solutés peuvent se dissoudre, notamment des solides, d'autres liquides et des gaz. Par exemple, le méthane et l'éthanol sont très solubles dans l'eau. Il peut également exister en trois phases. En tant que solide, c'est de la glace, tandis que sa forme gazeuse est de la vapeur. Sur Terre, l'eau est très abondante et représente environ 70 % de sa surface.
