L'objectif principal de la bile dans le processus digestif est de faciliter la digestion et la dispersion des graisses consommées. Selon l'Encyclopedia Britannica, cela se passe dans la lumière de l'intestin grêle.
La bile est un liquide digestif composé d'électrolytes, d'eau et de molécules organiques telles que le cholestérol et les acides biliaires, comme indiqué par About.com. Les acides biliaires ont une capacité émulsifiante qui décompose les lipides, et ils agissent également comme transporteurs de lipides pour transporter les graisses dans un environnement aqueux. En plus d'aider à la digestion des graisses et des vitamines liposolubles, la bile aide à éliminer les déchets de l'organisme. Par exemple, environ 500 mg de cholestérol sont convertis chaque jour en acide biliaire, qui est ensuite éliminé dans les selles.
L'Encyclopedia Britannica indique que la bile commence à se former dans les cellules hépatiques et que sa vitesse de formation dépend en grande partie de la sécrétion d'acides biliaires dans les canaux biliaires du corps. Environ 3 grammes d'acide biliaire sont présents dans le corps à tout moment, et la majeure partie de cette réserve se trouve dans la vésicule biliaire où la bile est fortement concentrée. Lorsqu'une personne consomme un repas contenant de la graisse, une hormone est libérée qui provoque la contraction des parois de la vésicule biliaire, libérant la bile dans le système digestif.
