Le grossissement biologique est caractérisé par l'augmentation de la concentration de substances toxiques dans chacun des maillons successifs de la chaîne alimentaire. Les organismes situés aux niveaux inférieurs de la chaîne alimentaire accumulent de plus petites quantités que les organismes situés aux niveaux supérieurs de la chaîne alimentaire. la chaîne alimentaire.
Au cours du processus d'amplification biologique, les métaux lourds ou les pesticides remontent la chaîne alimentaire, pénètrent dans les lacs et les rivières, et les poissons et autres organismes aquatiques les mangent. Les organismes aux niveaux supérieurs de la chaîne alimentaire, tels que les ours, les grands oiseaux et les humains, mangent les poissons et les organismes aquatiques. Il en résulte que les substances toxiques remontent la chaîne alimentaire.
