La chimie organique est une sous-discipline de la chimie qui implique l'étude scientifique de la structure, des propriétés et des réactions des composés organiques et des matériaux organiques, tels que la matière sous ses diverses formes contenant des atomes de carbone. La recherche moderne se concentre sur la chimie organique impliquant des organométalliques, y compris les lanthanides et en particulier les métaux de transition.
Un objectif majeur de la chimie organique est l'isolement, la purification et l'étude structurelle des substances naturelles, telles que l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le soufre, le phosphore, les possibilités structurelles des composés carbonés et d'autres éléments. Il existe également la chimie organique de synthèse, qui est une science appliquée car elle confine à l'ingénierie et implique la conception, l'analyse et/ou la construction d'ouvrages à des fins pratiques.
