Une réaction de décomposition se produit entre la catalase et le peroxyde d'hydrogène, où la catalase accélère la décomposition du peroxyde d'hydrogène en oxygène et en eau. L'équation générale de la réaction est 2H2 O2 -> 2H2O + O2.
Les organismes vivants contiennent des substances essentielles, appelées enzymes, qui augmentent la vitesse de réaction des processus biochimiques essentiels. La catalase, que l'on trouve couramment dans le sang, est une enzyme qui décompose le peroxyde d'hydrogène, un composé toxique. Sans action catalytique, l'énergie d'activation nécessaire pour initier le claquage est de 75 kj/mol. En présence de catalase, l'énergie d'activation est réduite à 8 kj/mol. Au cours de la réaction, le peroxyde d'hydrogène subit simultanément un processus de réduction et d'oxydation, où il est divisé en deux produits, l'eau et l'oxygène.
