Le gaz carbonique rend l'eau de chaux laiteuse. L'eau de chaux est en fait une solution d'hydroxyde de calcium de formule chimique Ca(OH)2. Lorsque du dioxyde de carbone gazeux est ajouté à de l'eau de chaux, un précipité blanc de carbonate de calcium se forme.
L'hydroxyde de calcium réagit avec le dioxyde de carbone pour former du carbonate de calcium. L'équation équilibrée de la réaction chimique est Ca(OH)2 + CO2 ? CaCO3 + H2O puisque la formule chimique du carbonate de calcium est CaCO3. Parce que le carbonate de calcium est insoluble dans l'eau, un précipité se forme à la place. Le carbonate de calcium étant blanc, le précipité formé est blanc. Ce précipité blanc donne à l'eau de chaux son aspect laiteux.
