Le processus de transpiration se produit lorsque l'eau traverse les plantes des racines aux feuilles, puis se transforme en vapeur lorsqu'elle quitte la plante. La transpiration refroidit la plante et lui fournit également des nutriments, du dioxyde de carbone et de l'eau.
Le taux de transpiration dépend de plusieurs facteurs :
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Température
À mesure que la température augmente, le taux de transpiration augmente. Les ouvertures dans la plante qui libèrent la vapeur sont appelées stomies, et lorsque la température est chaude, les stomies sont ouvertes. Des températures plus froides provoquent la fermeture de la stomie.
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Humidité relative
Comme il est difficile pour la vapeur d'être libérée dans l'air humide, moins il est humide, plus le taux de transpiration est élevé.
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Vent et mouvement de l'air
Le taux de transpiration augmente avec l'augmentation du mouvement de l'air. L'une des raisons est que le mouvement de l'air amène constamment de l'air plus sec à proximité de la plante, ce qui est lié à l'humidité relative.
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Disponibilité du sol et de l'humidité
Si le sol n'a pas assez d'eau, le taux de transpiration diminue.
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Type de plante
Le taux de transpiration diffère selon le type de plante. Les cactus, par exemple, conservent l'eau et ont un faible taux de transpiration.
