En général, les fabricants diluent l'acide acétique dans le vinaigre à un niveau de 5 à 10 %. La quantité varie en fonction de la dilution par le fabricant.
Heinz dilue tous ses vinaigres à 5 % d'acide acétique, à l'exception d'un vinaigre de nettoyage qui contient 6 % d'acide acétique. Le fabricant produit du vinaigre en laissant l'alcool fermenter une seconde fois pour produire de l'acide acétique. Il utilise de l'alcool de grain dans la production de vinaigre blanc distillé, tandis que le cidre de pomme ou le vin sont courants dans d'autres types de vinaigre. Il produit du vinaigre de malt en permettant à la bière de fermenter une seconde fois.
