Le poids moléculaire du glucose est de 180 grammes par mole, ce qui est basé sur sa formule empirique de C6 H12 O6. Ceci est calculé en additionnant les poids de chacun des éléments.
Chaque carbone a un poids moléculaire de 12. Puisque le glucose a 6 carbones, 12 multiples par 6 équivaut à 72 grammes par mole. Chaque hydrogène est d'environ 1, ce qui contribue à un autre 12 grammes par mole. Chaque oxygène vaut 16, donc 16 multiplié par 6 donne 96 grammes par mole. La somme de 72, 12 et 96 est de 180. Les sucres contenant 6 atomes de carbone, tels que le glucose, le galactose et le fructose, sont collectivement appelés hexoses.
