Le nom scientifique d'une sauterelle est Caelifera. Les sauterelles appartiennent à l'ordre des orthoptères, à la classe des insectes et au phylum des arthropodes. Les sauterelles appartiennent également au royaume Animalia.
Les sauterelles se trouvent partout dans le monde et ce sont des herbivores. Il existe 11 000 espèces de sauterelles différentes, dont la plupart ont une durée de vie moyenne d'un an. Les sauterelles sont vertes, jaunes ou brunes. On les trouve principalement dans les champs et les prairies. Les oiseaux, les rongeurs, les reptiles et autres insectes se nourrissent tous de sauterelles. Les sauterelles se caractérisent par leurs longues antennes et leur capacité à sauter. Les femelles pondent des cosses contenant quelques dizaines d'œufs de sauterelles. La sauterelle femelle insère la cosse dans le sol et les œufs attendent d'éclore jusqu'à ce que le temps soit chaud. La plupart des sauterelles passent la majeure partie de leur vie dans un œuf.
