Un mélange est le résultat de la combinaison de deux substances ou plus qui ne réagissent pas chimiquement. Pour qu'une solution ou une combinaison soit étiquetée comme un mélange, il doit être possible de séparer les composants individuels par des moyens physiques, sans recourir à des réactions chimiques.
Les deux types de mélanges sont les mélanges hétérogènes et les mélanges homogènes. Les mélanges homogènes sont des mélanges uniformes avec des composants qui ne sont pas facilement distinguables par une simple observation. Les composants d'un mélange homogène ne sont pas facilement séparés par des moyens mécaniques et sont tous dans le même état de matière, ce qui signifie qu'un mélange homogène est composé exclusivement de composants gazeux, liquides ou solides. Des exemples de mélanges homogènes incluent les alliages métalliques, l'eau sucrée et le vinaigre.
Les mélanges hétérogènes contiennent des composants de formes et de tailles variées et ne sont pas uniformes. Les composants d'un mélange hétérogène ne doivent pas nécessairement être identiques ou similaires les uns aux autres et peuvent se présenter dans différents états de la matière, tels que les céréales dans le lait. Il est généralement plus facile de distinguer et de séparer les composants individuels d'un mélange hétérogène que ceux d'un mélange homogène. D'autres exemples de mélanges homogènes incluent des noix mélangées, de la glace dans du soda et du sable ou du gravier.
