Les chondroblastes sont des cellules qui produisent les composants de la matrice extracellulaire. Les chondroblastes, avec les chondrocytes, sont l'une des deux cellules responsables de la production de cartilage. Les chondroblastes créent le composant principal, la matrice extracellulaire, du cartilage.
Lorsque les chondroblastes sont piégés dans la matrice extracellulaire qu'ils produisent, ils cessent de produire autant de matrice et deviennent des chondrocytes. La fonction des chondrocytes est de réparer la matrice et d'aider à la diffusion des nutriments. La surstimulation des chondroblastes peut entraîner des tumeurs bénignes appelées chondroblastomes. Les thèses se trouvent dans les zones où l'activité chondroblastique est la plus active, comme le tibia supérieur et inférieur et l'humérus inférieur.