Les cellules principales sont une partie vitale des systèmes digestif et squelettique du corps humain. On les trouve dans l'estomac et dans la parathyroïde. Ils sécrètent des substances nécessaires à certaines fonctions biologiques.
Les cellules principales de l'estomac, celles que l'on trouve dans l'estomac, sécrètent du pepsinogène et de la chymosine pour aider à digérer les protéines et à les décomposer en chaînes d'acides aminés. Le pepsinogène est un zymogène qui se transforme en pepsine une fois qu'il rencontre l'environnement acide de l'estomac. La pepsine décompose ensuite les protéines en chaînes d'acides aminés plus petites que le corps peut absorber et utiliser pour réparer les cellules et les muscles.
Les cellules principales parathyroïdiennes produisent et sécrètent l'hormone parathyroïdienne pour augmenter les niveaux de calcium dans le corps. Sans cette hormone, les niveaux de calcium du corps pourraient chuter et les os pourraient devenir cassants.
