Selon l'Encyclopaedia Britannica, C6H12O6 est la formule moléculaire du glucose en glucides. C6H12O6 constitue également la formule d'un certain nombre d'autres composés, notamment le fructose, le galactose et l'inositol.
Le glucose est le principal sucre présent dans le sang humain et constitue une source d'énergie importante pour le corps. Le glucose, également connu sous le nom de dextrose, est l'un des sucres simples ou monosaccharides. Les monosaccharides sont importants car ils composent des glucides et peuvent être classés en fonction du nombre d'atomes de carbone qu'ils contiennent. Le glucose a six atomes de carbone, il est donc considéré comme un hexose. Deux autres hexoses importants sont le fructose et le galactose.
Les monosaccharides peuvent se combiner entre eux pour former des polysaccharides. La cellulose et l'amidon sont tous deux des polysaccharides du glucose.
