Les colonies du milieu étaient de bons endroits pour s'installer car elles avaient des terres agricoles fertiles, beaucoup de soleil et de pluie et des moyens de transport naturels. Le Delaware et la rivière Hudson, par exemple, étaient des plans d'eau idéaux pour le transport produire et récolter.
Les colonies du milieu comprenaient New York, la Pennsylvanie, le New Jersey et le Delaware. On les appelait le grenier des colonies à cause du grain qui y était cultivé. La plupart de leurs habitants étaient des agriculteurs.
New York, appelée à l'origine New Amsterdam, a été donnée au duc d'York. Il a été colonisé par une variété de groupes d'immigrants, y compris les Néerlandais, les Belges, les Français et les Anglais. Le New Jersey appartenait également à l'origine au duc d'York, mais il l'a offert à deux de ses amis, Sir George Cateret et Lord John Berkley. Cateret et Berkley vendirent le terrain aux puritains et aux quakers. Quakers, puritains et protestants hollandais et français se sont installés dans cette colonie, avec un mélange de colons anglais et irlandais.
La Pennsylvanie était autrefois connue sous le nom de « Sainte expérience » et a été établie pour les quakers par William Penn après que le roi d'Angleterre lui a offert la colonie pour des services familiaux à la couronne. Les Quakers se sont installés ici pour échapper aux persécutions religieuses en Angleterre, devenant agriculteurs. Le blé était la principale culture cultivée en Pennsylvanie. Le Delaware faisait également partie des terres concédées à William Penn, mais finalement, il est devenu sa propre colonie.
