Le régime alimentaire des colons variait considérablement selon l'origine des colons. Le Néo-Anglais moyen mangeait du pain, du fromage, du lait, de la bouillie de semoule de maïs et de petites quantités de fruits et légumes. Ceux qui pouvaient se le permettre mangeaient de la viande et des crustacés.
Les repas coloniaux étaient différents des repas modernes. Le petit déjeuner était pris tôt dans la journée, sauf pour les riches qui dînaient plus tard. Le déjeuner était appelé "dîner" et était généralement le plus gros repas de la journée, avec du pudding, du fromage, de la bière, du pain, des légumes racines et de la viande. Le repas du soir était connu sous le nom de "souper" et était beaucoup plus léger que le dîner de midi. Semblable au petit-déjeuner, le souper se composait souvent de restes ou de gruau et était servi tard dans la soirée.
La taille des petits déjeuners a augmenté en proportion directe de la richesse. Les colons du nord-est ont ajouté des tartes aux fruits et des pâtisseries ainsi que de la charcuterie, tandis que ceux des colonies du milieu ont servi du scrapple et des gâteaux hollandais. Dans le Sud, les petits déjeuners étaient considérés comme un repas tranquille servi plus tard dans la matinée.
Le pain et la farine étaient des aliments de base extrêmement importants dans l'alimentation des colons. Des tartes, des pâtés à la viande, des toasts, des muffins et plus encore ont fait leur apparition à divers repas, et les restes ou les articles rassis ont été donnés aux animaux ou aux plus pauvres.
