Un neurone, également appelé cellule nerveuse, détecte les stimuli dans son environnement, intègre les informations puis décide de transmettre ou non un signal à la cellule suivante. Il existe trois variétés de neurones : neurones sensoriels, motoneurones et interneurones.
Les neurones sensoriels détectent les stimuli environnementaux, tels que la lumière, le son, la chaleur et la pression, ainsi que les produits chimiques, tels que les acides, les bases, les sucres et les sels. Les motoneurones transmettent des signaux aux cellules effectrices. Ceux-ci peuvent être considérés comme des cellules de sortie et comprennent les muscles cardiaques et squelettiques, les glandes sudoripares, les cellules du tractus gastro-intestinal et les tissus endocriniens. Environ 99% des neurones sont des interneurones. Ils transmettent les informations des neurones sensoriels à la cellule suivante dans la lignée d'un motoneurone ou d'un autre interneurone.
