Le solide, le liquide et le gaz sont les trois phases familières dans lesquelles la matière se trouve normalement sur Terre. Les solides sont rigides et conservent leurs formes et leurs volumes, les liquides ont des volumes fixes mais changent pour s'adapter à la forme de leurs conteneurs, et les gaz se dilatent pour remplir tout le volume de leurs conteneurs.
La phase d'un élément ou d'un produit chimique dépend de sa température et de la pression à laquelle il est soumis. À des températures et à une pression atmosphérique suffisamment froides, la matière est généralement en phase solide. S'il est suffisamment chauffé, le solide fond en un liquide et un chauffage supplémentaire conduit à l'évaporation en un gaz. Sur Terre, l'eau se présente naturellement dans les trois phases sous forme de glace, d'eau liquide et de vapeur d'eau atmosphérique.
