Le poulet kow est un type de plat de poulet sauté chinois qui se compose de poulet sauté avec des légumes tels que des poivrons rouges, des oignons, des champignons et des pousses de bambou. Il est généralement servi sur du riz et prend environ 20 minutes au total pour cuisiner.
Le poulet kow est un plat polyvalent et peut être préparé pour répondre aux goûts de la personne qui le mange. Les légumes typiques qui apparaissent dans le plat sont les carottes, les châtaignes d'eau, les oignons, les poivrons verts et rouges, les champignons et les pousses de bambou. Le poulet kow peut également être préparé avec diverses viandes, comme le bœuf, les crevettes ou le tofu. La sauce "kow" est composée de xérès, de sauce soja, de sucre, de sel, de poivre et d'huile de sésame. La sauce est mélangée séparément et ajoutée au mélange de poulet et de légumes après avoir été sauté.
Pour faire du poulet kow :
- Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Choisissez les légumes souhaités et coupez-les en petits morceaux.
- Chauffer une poêle à frire à feu moyen-élevé.
- Mettez une cuillère à soupe d'huile de sésame dans la poêle et faites-la chauffer pendant environ 1 minute.
- Ajoutez le poulet et les légumes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 7 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients dans un bol séparé pour faire la sauce.
- Lorsque le poulet est cuit et que les légumes sont tendres, ajoutez la sauce dans la poêle.
- Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud.
- Servir dans un bol sur du riz avec des baguettes.
