La pomologie est une branche de l'horticulture qui se concentre sur la culture de fruits et de noix comestibles, en particulier les cultures arboricoles. Un spécialiste de la pomologie est connu sous le nom de pomologue. Le mot provient du mot latin "pomum", qui signifie "pomme ou fruit", et du suffixe "-ology", qui signifie "science ou étude".
L'horticulture est divisée en l'étude et la culture des plantes comestibles et des plantes ornementales. La culture des plantes comestibles est divisée en pomologie (fruits et noix) et oléiculture (légumes et herbes). Les champignons comestibles sont dans une catégorie distincte, car ce sont des champignons et non des plantes. L'étude des champignons comestibles et non comestibles s'appelle la mycologie. L'horticulture ornementale est divisée en floriculture (fleurs et petites plantes) et horticulture paysagère (herbe, arbres, arbustes et vignes).
Il peut sembler déroutant de regrouper les fruits et les noix, mais d'un point de vue botanique, les noix sont considérées comme une sorte de fruit, défini par l'Encyclopedia Britannica comme "l'ovaire charnu ou mûr à sec qui entoure la graine d'une plante. " En plus de se concentrer sur la science et la pratique de la culture des fruits et des noix, les pomologues s'intéressent au développement de nouvelles variétés de fruits et de noix.
L'American Pomological Society est la plus ancienne organisation de pomologie en Amérique du Nord et a été créée en 1848.
