La densité stomatique fait référence au nombre de stomates présents sur les feuilles des plantes par millimètre carré. Les stomates des feuilles sont de petits pores qui facilitent les échanges gazeux chez les plantes. Ces pores permettent l'absorption du dioxyde de carbone et la libération de l'eau.
La densité stomatique peut varier en fonction des conditions environnementales de la plante. Une densité stomatique élevée permet un apport rapide de dioxyde de carbone; cependant, selon l'environnement de la plante, cela peut être dangereux en raison d'une perte d'eau plus élevée. Les conditions qui conduisent à une densité stomatique plus élevée comprennent une faible teneur en dioxyde de carbone, une humidité élevée et beaucoup de soleil. Les recherches sur la densité stomatique des plantes fossilisées donnent également un aperçu des conditions atmosphériques sur Terre pendant la période de vie de la plante.
