Un gramme équivaut exactement à 0,03527396195 onces, donc 500 grammes équivalent exactement à 16,763648 onces. À des fins pratiques, un chiffre de 1 gramme à 0,035 est utilisé, ce qui ferait 500 grammes égaux à 17,5 onces.
De nombreuses recettes utilisent un facteur de conversion approximatif pour simplifier la recette. Par conséquent, 1 once devient 25 grammes, pas le chiffre plus précis de 28,5, et 2,5 onces deviennent 62 grammes, et non 71,4. Une livre de clous, par exemple, est susceptible d'être vendue à 500 grammes, ou 1/2 kilo, et non à 457 grammes, ce qui serait un chiffre de conversion plus exact.
