La note sonore d'un appareil, comme une hotte, est une mesure subjective de l'intensité sonore qu'il produit. L'échelle sonore utilise l'intensité sonore perçue d'un groupe d'auditeurs par rapport à un produit à 1000 hertz et 40 décibels. Un son de 3 sones a un son que le groupe perçoit comme étant trois fois celui de ce son de base.
Par définition, le seuil de l'audition humaine est de zéro sones. Une respiration calme ou le bruissement des feuilles crée 0,2 sones. La conversation humaine normale se produit à 1 à 4 sones. Les dommages auditifs surviennent au-dessus de 250 sones et le seuil de douleur humain est d'environ 676 sones. Lors de la sélection des hottes de cuisine, il est important d'équilibrer le niveau de bruit avec la cote CFM. Une cote CFM plus élevée indique que la hotte a la capacité d'éliminer plus d'odeurs de cuisson et de graisse de l'air. Lowe's rappelle aux consommateurs que les unités avec des cotes CFM plus élevées ont tendance à produire plus de bruit et à avoir une cote sonore plus élevée, tandis que les hottes plus silencieuses éliminent moins d'air. Une hotte de cuisinière 400 CFM Whirlpool de Lowe's produit 7 sones de bruit, presque deux fois le volume perçu d'un téléviseur à trois pieds de l'auditeur. Les hottes à faible CFM produisent un bruit inférieur à la portée de l'audition humaine. Les hottes de cuisine les plus bruyantes produisent un bruit bien en deçà des niveaux causant des dommages auditifs.
