Une fois que les aliments sont passés de l'estomac au duodénum, la première partie de l'intestin grêle, ils se combinent avec la bile de la vésicule biliaire et les sucs digestifs du pancréas. Les intestins se contractent et se détendent par voie péristaltique. action de mélanger ces substances avec les aliments pour favoriser la digestion.
Dans le duodénum, les nutriments provenant des aliments, en particulier le fer et le calcium, commencent à être absorbés par l'organisme. Le fer doit avoir un environnement acide pour une bonne absorption. Les médicaments antiacides entravent ce processus. Si trop peu de fer est absorbé, cela peut provoquer une anémie. Si l'apport en calcium est faible, son absorption commence dans le duodénum. La vitamine D est nécessaire pour que cela se produise.
