Les micro-organismes sont importants car ils jouent un rôle clé dans de nombreux processus impliquant la vie et la santé humaines. Les micro-organismes sont présents dans la nature ainsi que dans les produits synthétiques conçus pour améliorer la vie.
Les micro-organismes ont plusieurs applications dans l'industrie alimentaire. La levure, un micro-organisme courant, est importante dans la production d'aliments comme le pain. D'autres micro-organismes, tels que les bactéries, sont utilisés pour produire des aliments tels que le yogourt. Les personnes ayant besoin d'insuline peuvent recevoir une forme synthétique fabriquée à partir de levures ou de bactéries. Les micro-organismes sont présents naturellement dans le corps humain et participent à bon nombre de ses fonctions. E. coli est présent dans l'intestin et facilite la digestion. D'autres bactéries intestinales aident à synthétiser les vitamines.
