Les moyens par lesquels les Européens ont eu accès aux épices étaient très coûteux car nombre des épices qu'ils utilisaient devaient être importées de divers pays africains et asiatiques. Les dirigeants de bon nombre de ces pays ont monopolisé les épices commerce et facturé des prix élevés parce que la demande était si grande.
Le commerce des épices est une partie très importante de l'histoire européenne et asiatique. Christophe Colomb a découvert l'Amérique en essayant de trouver une route plus courte vers l'Inde afin que les Espagnols puissent importer leurs épices à un prix moins cher au lieu de payer une grosse somme pour le transport. La plupart des épices utilisées en Europe ont été transportées par voie terrestre depuis l'Afrique ou l'Inde, ce qui rend le coût du transport et de la main-d'œuvre extrêmement élevé.
