Les épaulards vivent principalement dans les eaux côtières froides. Cependant, ils peuvent être trouvés dans la plupart des océans du monde. La zone la moins susceptible de les trouver est au milieu des zones chaudes ouvertes, telles que l'océan Pacifique.
Également connus sous le nom d'orques, les épaulards se trouvent dans le monde entier malgré leur préférence pour les régions côtières fraîches. Ils voyagent en gousses, dont il existe deux types principaux. Les gousses résidentes restent pour la plupart stables dans le temps, tandis que les gousses transitoires changent avec le temps. Les différents types de cabosses semblent se nourrir de différentes proies. Les groupes résidents se concentrent sur les poissons et les groupes transitoires s'intéressent davantage aux mammifères marins.
Un groupe contient généralement environ 40 individus, dont la plupart font partie d'un seul groupe familial et sont de composition matriarcale. Lors de la chasse, un groupe travaille en équipe, ce qui augmente son efficacité et son efficacité à attraper des proies ; ceci est similaire à la façon dont les meutes de loups chassent. Les épaulards mesurent jusqu'à 32 pieds de long et pèsent jusqu'à 6 tonnes. Une grossesse d'épaulards dure 17 mois et ils accouchent tous les trois à dix ans environ. Ces carnivores vivent jusqu'à 80 ans. Des groupes différents ont généralement des sons distincts qui distinguent leurs membres des autres groupes.