Les escargots ont un fluide corporel connu sous le nom d'hémolymphe qui est similaire au sang. L'hémolymphe se trouve dans de nombreux invertébrés et on pense qu'elle a des avantages scientifiques et pharmaceutiques.
Comme les autres mollusques, les escargots ont un système circulatoire ouvert. Cela signifie que leur flux sanguin n'est pas entièrement contenu dans leurs vaisseaux sanguins. L'Université de Tulane rapporte que la masse corporelle contenue sous la coquille d'un escargot est remplie de vaisseaux sanguins.
Le sang d'escargot peut avoir des avantages scientifiques importants pour les humains. Des recherches menées par l'Université Ben Gourion et l'Université Clarkson ont révélé que le sang d'escargot peut en fait conduire l'électricité, selon Engadget. La puissance d'un escargot pourrait un jour alimenter des appareils d'écoute pour le Département de la sécurité intérieure.
Le sang d'un escargot est bleu à cause de son pigment sanguin, l'hémocyanine. Ce pigment contient du cuivre, ce qui contribue à lui donner une couleur bleue. Le sang humain contient du fer, ce qui lui donne une couleur rouge. Le sang est incolore jusqu'à ce qu'il soit oxygéné. Les homards, les crabes et les araignées ont également du sang bleu. Selon PBS, les ingénieurs biomédicaux récoltent le sang bleu des limules pour une utilisation dans l'industrie pharmaceutique, et les chercheurs étudient quelles autres créatures à sang bleu pourraient avoir des avantages médicaux et pharmaceutiques importants.
