Les escargots ne sont ni des mammifères ni des reptiles. Ils appartiennent au phylum Mollusca et sont classés comme gastéropodes. Les gastéropodes sont caractérisés par une seule coquille capable de les cacher complètement.
Les autres caractéristiques des gastéropodes comprennent un tube digestif complet et un grand "pied" qui est responsable de tous les mouvements. Beaucoup contiennent également ce qu'on appelle une radula, qui est un organe spécial fait de chitine à l'intérieur de la bouche de l'animal. Cet organe a évolué pour permettre au gastéropode de gratter la nourriture de n'importe quelle surface sur laquelle il se déplace. Les gastéropodes sont l'une des classes d'animaux les plus diversifiées de la planète, juste après les insectes, et contiennent la seule espèce de mollusque qui peut vivre sur terre.
