Les cerfs n'ont pas de dents sur le dessus de leur bouche, mais ils ont de petites dents sur le bas. Au lieu de dents, la mâchoire supérieure est équipée d'un palais dur que le cerf utilise de la même manière qu'il utiliserait des dents.
Les molaires, les incisives et les canines sont situées à l'arrière de la bouche du cerf et sont utilisées pour la mastication. Les cerfs sont des herbivores qui ne mangent que des plantes. Leur régime alimentaire change avec l'habitat dans lequel ils vivent, bien qu'il se compose généralement de plantes au printemps et en été avec un régime d'automne composé de noix et un régime hivernal de brindilles et de plantes ligneuses.
La femelle chevreuil est connue sous le nom de biche ou vache, le mâle étant appelé bouc ou cerf. Les bébés cerfs sont appelés veaux ou faons.
