Les calamars sont des calamars. Calamari est un mot italien qui est largement utilisé dans l'industrie de la restauration pour rendre le calmar plus appétissant pour le public. Les plats de calamars sont courants dans les cultures asiatiques et méditerranéennes, et le calmar est populaire dans les restaurants d'Amérique du Nord.
Les calmars appartiennent à la famille des mollusques et sont apparentés au poulpe et à la seiche. Ils ont 10 tentacules et sont connus pour expulser de l'encre noire au premier signe de danger. Le calmar se présente sous diverses formes cuites, notamment congelées, séchées, marinées, en conserve et frites. La principale source de viande est le corps, mais les tentacules peuvent également être consommés. La viande est généralement coupée en morceaux plus plats, ou elle peut être tranchée en anneaux gérables. La viande est d'apparence blanche et a un goût de noisette et sucré.
