La température affecte le point de saturation ; à des températures plus élevées, plus de soluté peut être dissous dans une solution qu'il ne serait possible à des températures plus basses. Un bon exemple de ceci est le fait que l'air plus chaud peut contenir plus d'humidité que l'air plus frais.
Le point de saturation est la quantité de soluté qui peut être ajouté avant qu'il ne soit plus possible de le dissoudre dans la solution. Si la température est abaissée une fois la saturation atteinte, une sursaturation se produit. C'est là qu'une solution contient plus de soluté dissous qu'il ne serait possible à la température actuelle. Le thé glacé sucré est préparé en chauffant le thé et en dissolvant du sucre dans la solution chaude, puis en le refroidissant en une solution sursaturée.
