Le poids d'un gallon de lait est de 8,6 livres. La vache moyenne produit 6,5 gallons ou 55,9 livres de lait chaque jour. Il y a environ 350 jets de lait dans 1 gallon.
Les vaches sont généralement traites deux fois par jour. Le record du plus grand nombre de lait produit par une vache en un an est de 59 298 livres. Une vache typique fournit 350 000 verres de lait au cours de sa vie.
Il y a 21 milliards de gallons de lait produits aux États-Unis chaque année, et 9 pour cent de cette quantité sont exportés vers d'autres pays. Les deux principaux États producteurs de lait sont la Californie et le Wisconsin.
