La fumée n'est pas tant un gaz qu'un assortiment de différentes particules solides, liquides et gazeuses flottant dans l'air. La fumée peut contenir de nombreux produits chimiques différents selon ce qui a été brûlé, mais la fumée visible est principalement composée de carbone, d'huile et de goudron.
La fumée peut être très nocive pour la vie humaine si elle est inhalée. Plus de personnes meurent en raison de l'inhalation de fumée lors d'incendies domestiques que de l'incendie lui-même. La fumée de cigarette est composée de plus de 4 000 produits chimiques différents, dont 69 cancérogènes, qui sont des agents cancérigènes connus. De la fumée est créée lorsque l'objet en feu ne brûle pas complètement.
