L'huile de canola est l'une des huiles les plus saines pour le cœur, selon WebMD.com. C'est une bonne source de graisses insaturées saines et contient moins de graisses saturées que toutes les autres huiles de cuisson utilisées régulièrement dans les États-Unis
Utiliser l'huile de canola pour la cuisson au lieu d'autres huiles, telles que l'huile d'olive, l'huile de maïs et l'huile de tournesol, est une alternative plus saine et aide à réduire le taux de cholestérol. L'huile de canola contient plus d'acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique que les autres huiles, à l'exception des graines de lin. Il a été démontré que l'acide alpha-linolénique protège le cœur en raison de ses effets positifs sur l'abaissement de la tension artérielle, du cholestérol et de l'inflammation.
