La moelle osseuse jaune est composée d'un grand pourcentage de graisse. Elle se trouve dans les os creux et longs du corps humain et est utilisée pour stocker de l'énergie sous forme de lipides.
Il existe deux types de moelle osseuse dans le corps : jaune et rouge. La moelle rouge contient des cellules souches sanguines, des globules blancs ou des plaquettes. La moelle osseuse rouge produit des globules rouges et blancs, qu'elle utilise pour former de l'hémoglobine à partir de la réserve de fer de la moelle. La moelle osseuse rouge dans le corps tombe progressivement après qu'une personne a atteint la puberté et est remplacée par de la moelle osseuse jaune.