Les roches foliées sont un type de roche métamorphique formée sous une pression intense qui est plus grande dans une direction. Cette pression comprime les minéraux plats ou longs dans la roche, provoquant le pliage ou l'alignement des minéraux perpendiculairement à la direction de la plus grande pression.
L'alignement des minéraux plus longs soulage une partie de la pression sur la roche et donne également aux roches foliées un aspect distinctif en bandes ou en couches. D'autre part, les roches métamorphiques non feuilletées ont un aspect uniforme; c'est parce qu'ils se forment lorsque la force de pression est égale de tous les côtés.
Les roches foliées sont séparées en quatre catégories de base en fonction de leur apparence : ardoise, phyllite, schiste et gneiss. L'ardoise se forme sous très basse pression et chaleur, tandis que le gneiss se forme sous la pression la plus intense et les températures les plus élevées. En raison de la basse pression, l'ardoise se brise en feuilles minces et uniformes, qui sont souvent utilisées dans les toitures et autres projets de construction.
Les roches foliées et non foliées se forment au plus profond de la Terre. Sur de longues périodes de temps, la chaleur et la pression modifient la composition chimique d'autres roches et minéraux pour les transformer en roches métamorphiques. Ces roches de base peuvent être des roches ignées, sédimentaires ou d'autres roches métamorphiques.