Une oie femelle n'a pas de nom spécifique. Une oie mâle est connue sous le nom de jars, et les bébés sont des oisons. Un groupe d'oies forme un troupeau ou un troupeau. Un écheveau est un groupe d'oies en vol ; les oies volant dans la formation "V" sont appelées un coin.
Une oie femelle choisit un partenaire monogame à l'âge de trois ans. Après avoir construit un nid et l'avoir recouvert de ses plumes, elle pond une couvée d'environ cinq œufs. Elle couve les œufs pendant 28 à 30 jours tandis que le jars veille à proximité. À l'âge d'un jour, les oisons peuvent nager et plonger pour se nourrir de 30 à 40 pieds sous l'eau.
Il existe neuf espèces d'oies dans le monde. La plus commune en Amérique du Nord est la bernache du Canada.
