Les saumons passent par plusieurs étapes dans leur vie avant d'être considérés comme des adultes. Un saumon s'appelle un alevin, un alevin, un tacon et un smolt avant d'être considéré comme un adulte.
Il faut environ quatre ans pour qu'un saumon atteigne sa maturité, car il doit passer par plusieurs étapes de croissance avant de pouvoir nager dans l'eau salée. Lorsqu'un œuf de saumon éclot, le jeune s'appelle un alevin et dépend toujours du sac vitellin pour se nourrir. Après 5 ou 10 semaines, le saumon est appelé alevins et commence à ressembler à un poisson typique. Après plusieurs mois, lorsque le poisson a développé ses marques de tigre, il est connu sous le nom de tacon. Enfin, après environ 3 ans, le tacon vieillit en saumoneau, qui est la dernière étape de la vie avant l'âge adulte.
