La conversion entre grammes et tasses dépend de l'ingrédient que vous utilisez. Les tasses mesurent un certain volume de matière tandis que les grammes mesurent un poids. Pour convertir une recette de tasses en grammes, vous devez utiliser un tableau de conversion ou utiliser des échelles et noter les quantités.
Il n'y a aucun moyen de convertir facilement entre un volume et un poids sans avoir quelques informations sur l'ingrédient en cours de conversion. Par exemple, une tasse de farine de blé qui n'a pas été tamisée pèse 120 grammes, mais la même farine tamisée pèse 110 grammes en raison de l'air supplémentaire qu'elle contient, ce qui lui donne un plus grand volume.
Ceci est également vrai pour les ingrédients liquides en volume. Une tasse d'huile a un poids en grammes différent d'une tasse d'eau. Il est important de noter également que différents pays ont différentes tailles de bonnets. Une taille de tasse américaine est de 240 millilitres, tandis qu'une tasse australienne, sud-africaine et canadienne est légèrement plus grande à 250 millilitres. Si vous n'avez pas accès à la taille de tasse demandée par votre recette, vous pouvez toujours la préparer avec la mesure de tasse que vous avez, car cela garantit que toutes les proportions sont les mêmes.
