Les Aztèques utilisaient des chinampas, ou de longues et étroites îles artificielles construites sur les lacs peu profonds du centre du Mexique, pour leur agriculture la plus intensive. L'Encyclopaedia Britannica déclare que ces chinampas ont fourni des champs fertiles et dédiés composés de terre et de boue en couches divisées par de larges canaux navigables.
Les Chinampas mesuraient généralement environ 20 à 50 pieds de large et 325 à 650 pieds de long, selon l'Encyclopaedia Britannica. Les gens les ont créés en marquant des sections rectangulaires de lac avec de grands piquets, puis en tissant une clôture entre les piquets et en remplissant la zone de boue fertile et de végétation. Les agriculteurs ont construit des chinampas jusqu'à quelques pieds au-dessus du niveau d'eau du lac. Là où l'eau était plus profonde, les agriculteurs ont planté des saules le long des bords pour ancrer et stabiliser le sol.
Aztec-History.com déclare que cela a conduit à un système agricole très efficace et efficient. Les agriculteurs irriguaient le sol riche directement à partir des canaux voisins. Le système de canaux attirait les poissons, fournissant une autre source de nourriture, et la sauvagine nichant dans les saules et autres zones marécageuses. Les agriculteurs atteignaient facilement leurs cultures à l'aide de bateaux à faible tirant d'eau, pêchant sur le chemin du travail.
Les Aztèques ont également planté de plus petites fermes sur le continent, principalement pour fournir des légumes frais aux particuliers. Aztec-History.com souligne que dans les chinampas et les fermes du continent, les fleurs et les légumes aux couleurs vives étaient des cultures populaires, faisant de ces champs de beaux jardins ainsi que des fermes productives.
